انتخاب تجهیزات مناسب برای راه اندازی یا ارتقاء یک رستوران، مهم ترین بخش سرمایه گذاری در این کسب وکار است. تجهیزات آشپزخانه صنعتی نقشی اساسی در عملکرد، کیفیت، سرعت و بهداشت رستوران ایفا می کنند. با این حال، بسیاری از صاحبان رستوران در این مسیر دچار اشتباهات پرهزینه و جبران ناپذیر می شوند. در این مقاله از سوی گروه صنعتی پارت استیل، به بررسی 10 اشتباه رایج در انتخاب تجهیزات رستورانی می پردازیم و راهکارهایی برای جلوگیری از آن ها ارائه می دهیم. اگر در حال راه اندازی یک رستوران، فست فود، کافی شاپ یا حتی هتل هستید، این مقاله را با دقت بخوانید تا بتوانید تصمیمی هوشمندانه بگیرید.
زمانی که شما تلفن را بر می دارید تا یک خنک کننده (یخچال، فریزر) تجاری سفارش دهید، احتمالا انتظار دارید که بعد از ثبت سفارش کار به پایان رسد. اما سؤالی که مطمئناً با آن روبرو خواهد شد این است که: دستگاه خنک کننده در چه مکانی جایدهی می شود؟ مطمئناً این یک سؤال بعد از مرحله خرید است اما بهتر است که قبل از ثبت سفارش به آن اندیشیده شود.
در این سری مقالات تصمیم داریم شما را با تجهیزات مورد نیاز در آشپزخانه های صنعتی (ویژگی ها، ظرفیت ها، بازدهی،نحوه عملکرد و...)بیشتر آشنا کنیم. در ابتدا به بررسی مواردی که باید در انتخاب تجهیزات آشپزخانه های صنعتی به آنها توجه داشته باشیم می پردازیم و در مقاله های بعد با تجهیزات هر قسمت آشنا می شویم.
